Minúsculos ejemplares de zanahoria de un sabor mas dulce que sus homólogos adultos,  un color y aroma intensos,  ideales para cualquier combinación en la cocina. No requieren ser peladas para su utilización. Las tiernas hojas son también comestibles. Disponibles todo el año con temporada alta de Octubre a Mayo.

Las hojas de micro espinaca, en forma de cuchara, son más delicadas que la espinaca madura, con menor sabor metálico. Idónea para complementar ensaladas, para combinar con quesos fuertes, nueces, bayas, etc. Disponible todo el año.

Diminutas hojas de borraja con suave sabor a pepino. La borraja es un producto tradicional en la cocina española de los meses invernales  aunque está disponible todo el año. En primavera y verano nos proporciona unas delicadas flores azules con el mismo sabor.

Hemos incorporado a nuestras producciones  la Flor de Sechuan, Spilanthes acmella, planta de origen sudamericano de sabor picante que llega a entumecer la lengua. Utilizada como condimento en numerosos platos y bebidas en la cuenca amazónica.  Andoni Luis Aduriz y Ferrán Adria la introdujeron en  alguno de sus platos.

Nuestros primeros kiwanos, ( cucumis metuliferus) cucurbitácea de origen africano. Este verano lo hemos aprovechado para ensayar nuevos cultivos  en el umbráculo.  Su sabor,  a pepino, esconde recuerdos a limón, a kiwi, a plátano, con una sensacion entre dulce y agria. Utilizado en platos de pescado o en postres. Hemos recogido las semillas y lo tendremos en catálogo la próxima primavera.

Deliciosas hojas de shisho color púrpura intenso. Ideal para platos de inspiración asiática. Disponible todo el año en envases con un contenido de 10 hojas seleccionadas. Para combinar en platos de pescados y mariscos a los que da un cierto tono a clavo.

La servimos en dos formatos

a.- microbrotes, con un máximo de dos o tres hojas verdaderas además de los cotiledones

b.- Tops de albahaca, con 4 a 6 hojas verdaderas, solo deliciosos brotes sin partes leñosas, para añadir directamente a nuestras clásicas ensaladas o platos

Servimos en envases de 350 a 400 gramos con alrededor de 40 unidades por envase

La berenjena baby es una variedad específica que produce estos pequeños  frutos tan atractivos de un brillante color púrpura-negro y una carne fina y tierna.